|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Obtención artesanal de bioetanol mediante desechos de la cáscara de plátano
by Gómez Alvarez, Gabriela
Publication:
Bogotá D.C.
Fundación Universidad de América
2021
. 144 páginas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. Incluye anexos. - - Anexo 1. Determinación de azúcares reductores por el método DNS. - - 2. Ficha técnica potenciometro Ohaus Starte 2100 pH Bench. - - 3. Activación de la levadura Saccharomyces Cerevisiae. - - 4. Ficha técnica levadura Saccharomyces Cerevisiae Safbrew BE-256. - - 5. Tabla selección de motor para la máquina corte. - - 6. Precio máquina cortadora. - - 7. Catálogo máquina molienda. - - 8. Filtro premsa. - - 9. Recomendaciones.
Date:
2021
Availability:
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluación del escalamiento y la obtención de polihidroxibutirato a partir de la cepa mutada burkholderia Cepacia B27
by Cortés Sánchez, Laura Ximena
Publication:
Bogotá, D.C.
Fundación Universidad de América
2020
. 123 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. Incluye anexos. - - Anexo A. Ecuaciones y matriz gaussiana para la determinación de coeficientes del balance de masa. - - B. Resultados de cinéticas de crecimiento, biomasa y phb en fermetación por lotes. - - C. Resultados de cinétcias de biomasa y phb fermentaciones por lote alimentado. - - D. Determinación de criterios para escalamiento. - - E. Resultados de cinéticas de biomasa y phb en reactor de 100 litros. - - F. Análisis de varianza entre fermentación 2 vs fermentación 1,3 y 4 en reactor de 7 litros.
29 cm
Date:
2020
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluación de la obtención de bioetanol partiendo de la fermentación de los azúcares concentrados en las bebidas gaseosas carbonatadas vencidas por medio de Saccharomyces cerevisiae
by Salazar Vargas, Iván Alexander
Publication:
Bogotá, D.C.
Fundación Universidad de América
2019
. 327 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. - - Incluye anexos. - - Anexo1. Ficha técnica de Saccharomyces cerevisiae Safbrew BE-256. - - 2. Tabla de corrección por temperatura de hidrómetro Brix (ºBx). - - 3. Ficha técnicas potenciómetro Ohaus Starter 2100 pH Bench. - - 4. Tabla de corrección de la densidad según la temperatura. - - 5. Ficha técnica de los nutrientes Nutri-Ponic. - - 6. Tablas distribución F. - - 7. Reactivo DNS. - - 8. Elaboración de las curvas de calibración de los azúcares reductores totales. - - 9. Elaboración de las curvas de calibración del crecimiento de la levadura. - - 10. Bases de cálculo del análisis de varianza ANOVA para el diseño de obtención de bioetanol. - - 11. Bases de cálculo del análisis de varianza ANOVA para el diseño de la concentración de sustrato final. - - 12. Bases de cálculo del análisis de varianza ANOVA para el diseño del potencial de hidrógeno (ph) final. - - 13. Bases de cálculo del análisis de varianza ANOVA para el diseño de obtención de bioetanol. - - 14. Datos para la linealización la cinética de crecimiento del microorganismo. - - 15. Datos para la linealización la cinética de consumo de sustrato. - - 16. Datos para la linealización de la cinética de obtención de bioetanol. - - 17. Datos del potencial de hidrógeno (pH). - - 18. Ficha técnica del acero inoxidable AISI 304. - - 19. Ficha técnica del acero inoxidable AISI 316L. - - 20. Ficha técnica del filtro ZTEC-WB. - - 21. Ficha técnica del aislante térmico. - - 22. Base de cálculo del dimensionamiento del tanque de almacenamiento de la bebida gaseosa carbonatada vencida. - - 23. Base de cálculo del dimensionamiento del silo de almacenamiento del ácido ascórbico. - - 24. Base de cálculo del dimensionamiento de reactor Batch. - - 25. Base de cálculo del dimensionamiento del tanque de almacenamiento del producto después de la reacción. - - 26. Base de cálculo para el dimensionamiento de la torre de destilación. - - 27. Base de cálculo del dimensionamiento del tanque de almacenamiento del destilado. - - 28. Base de cálculo del dimensionamiento del bioreactor Batch. - - 29. Base de cálculo del dimensionamiento del tanque de la fermentación. - - 30. Tabla de amortización. - - 31. Cotizaciones de la lámina de acero inoxidable y ensamble de equipos.
29 cm
Date:
2019
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
Propuesta de mejora en la producción de cerveza artesanal rubia a nivel semi-industrial a base de la unión de dos maltas para la empresa milenaria
by Cardenas Duarte, Paula Andrea
Publication:
Bogotá, D.C.
Fundación Universidad de América
2019
. 144 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. - - Incluye anexos. Anexo A. Análisis de laboratorio agua diagnóstico de Milenaria. - - B. Análisis iones metálicos diagnóstico Milenaria. C. Análisis iones sulfato diagnóstico Milenaria. - - D. Análisis fisicoquímico 1er lote cerveza Milenaria. - - E. Análisis fisicoquímico cerveza, lote 1 con mejora. - - F. Análisis microbiológico cerveza de Milenaria. - - G. Ficha técnica producción cerveza tipo Ale en Milenaria, lote sin mejora. - - H. Ficha técnica cerveza tipo Ale en Milenaria, lote 1 con mejora. - - I. Ficha técnica cerveza tipo Ale en Milenaria, lote 2 con mejora. - - J. Ficha técnica malta Pilsen. - - K. Formato análisis sensorial. - - L. Ficha técnica malta Caramelo 20. - - M. Ficha técnica levadura SafAle US-05 144 Anexo N. Ficha técnica levadura SafAle Us-05. -
29 cm.
Date:
2019
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
Evaluación de perfiles fermentativos para la elaboración de cerveza artesanal por levaduras nativas
by Amaya Jiménez, Nichole Andrea
Publication:
Bogotá, D.C.
Fundación Universidad de América
2019
. 251 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. - - Incluye anexos. - - Anexo A. Ficha técnica caldo sabouraud dextrose broth. - - B. Ficha técnica agar sabouraud con cloranfenicol. - - C. Ficha técnica agar lisina. - - D. Ficha técnica del agar sabouraud con cloranfenicol y cicloheximida. - - E. Diluciones seriadas de 1:5 hasta 1:100.000. - - F. Pases completos de las doce cepas en agar lisina por siembra en agotamiento. - - G. Quinto pase de cepas seleccionadas junto con las cepas de referencia. - - H. Desarrollo de la curva de calibración para la determinación de azucares reductores totales. - - I. Protocolo para la preparación del reactivo DNS. - - J. Calculos del análisis de varianza anova para el diseño de experimentos. - - K. Especificaciones potenciometro SI Analytics. - - L. Ficha técnica levadura Saccharomyces Cerevisiae, agente emulcionante E491. - - M. Formato sensorial de la organización beer scoresheet (BJCP). - - N. Determinación del porcentaje alcoholico aproximado de la cerveza artesanal. - - Ñ. Determinación del porcentaje de atenuación de la cerveza artesanal. - - O. Análisis del maestro cervecero Juan Sebastián Rodríguez cerveza cepa D. - - P. Análisis del maestro cervecero Cesar Salcedo cerveza cepa D. - - Q. Análisis del maestro cervecero Juan Carlos Riveros cerveza cepa D. - - R. Análisis del maestro cervecero Daniel Amezquita cerveza cepa D. - - S. Análisis del maestro cervecero Juan Sebastián Rodríguez cerveza cepapatrón. - - T. Análisis del maestro cervecero Cesar Salcedo cerveza cepa patrón. - - U. Análisis del maestro cervecero Juan Carlos Riveros cerveza cepa patrón. - - V. Análisis del maestro cervecero Daniel Amezquita cerveza cepa patrón.
29 cm
Date:
2019
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
Evaluación de la obtención de etanol mediante residuos de cáscara de limón y naranja, provenientes de la empresa Alimentos SAS S.A.S.
by Rodríguez Artunduaga, Hugo
Publication:
Bogotá D.C.
Fundación Universidad de América
2019
. 156 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. - - Incluye anexos. Anexo A. Cotización diseño de equipos. Fuente: didacontrol S.A. - - B. Cotización para levadura y nutrientes. Fuente: distrines Ltda. - - C. Hoja de seguridad hidróxido de sodio (Na OH). - - D. Hoja de seguridad ácido sulfúrico (H2SO4). - - E. Hoja de seguridad sulfato de calcio (CaSO4). - - F. Ficha técnica levadura Safcider (Saccharomyces Bayanus). - - Ficha técnica nutriente nutri-Brew 5050. - - H. Hoja de seguridad nutriente nutribrew 5050.
29 cm
Date:
2019
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluación de la producción de cerveza artesanal "Tawala" usando kiwi como fruta tradicional
by Agudelo Liñan, Luisa Fernanda
Publication:
Bogotá D.C.:
Fundación Universidad de América
2018
. 110 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. Incluye anexos, bibliografía, glosario, lista de reacciones. - - Anexo A. Encuesta general a los degustantes. - - B. Encuesta para la cerveza base. - - C. Encuesta para los experimentos de la adición de kiwi en las diferentes etapas del proceso. - - D. Encuesta para la cervez con kiwi. - - E. Diseño experimental.
29 cm
Date:
2018
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
Obtención de azúcares reductores por medio de fermentación sólida a partir de cáscaras de piña
by Garay Hernández, Carlos Andrés
Publication:
Bogotá D.C:
Fundación Universidad de América
2018
. 112 hojas
, Autorización para publicación en el repositorio digital institucional Lumieres. Incluye anexos, bibliografía, glosario, lista de convenciones, listas de ecuaciones. - - Anexo A. Diagrama de flujo para la incubación del microorganismo. - - B. Diagrama de flujo de la realización de la estructura rotatoria. - - C. Imágenes de la estructura rotatoria. - - D. Técnica de DNS (ácido 3,5 dinitrosalicílico). - - E. Preparación de reactivo DNS. - - F. Preparación de Buffer citrato de sodio 0,05m. - - G. Ficha técnica de trichoderma reesei. - - H. Dimensiones de biorreactor.
29 cm
Date:
2018
Availability:
Items available:
B. Campus los Cerros
(1),
B. Campus los Cerros
(1),
|
|
|
|
|
