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Química orgánica / by McMurry, John Publication: México : Cengage / Learning, 2008 . xxii, 1224, [94] páginas : , Incluye apéndice e índice. -- Apéndice A. Nomenclatura de los compuestos orgánicos. -- B. Constantes de acidez para algunos compuestos orgánicos. -- C. Glosario. -- D. Respuestas a problemas seleccionados del texto. -- El CD-Rom contiene instrucción en video, incluye un examen en la web. Un software de orientación y preguntas MathCue. 26 cm. Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Mejoramiento del proceso de recuperación del almidón en la elaboración de papa frita / by Moreno Moscoso, Miryam Patricia Publication: Santafé de Bogotá : Fundación Universidad de América, 1996 . 208 hojas : , Incluye anexos. -- Anexo A Prueba para determinar el contenido de humedad del almidón. -- B. Prueba para determinar el contenido de cenizas del almidón. -- C. Prueba para determinar la viscosidad del almidón. -- D. Prueba para determinar el tamaño de partícula. -- E. Prueba para determinar el contenido de impurezas en el almidón. -- F. Prueba para determinar la dureza del almidón bajo el agua. -- G.Prueba para determinar el contenido de ácido en el almidón. -- H. Prueba para determianr las manchas contables en el almidón. -- I. Prueba de tamizado para el almidón de papa. Date: 1996 Availability: Items available: B. Candelaria (1),

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