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La ciencia de los alimentos en la práctica / by Badui Dergal, Salvador Publication: México : Pearson Educación, 2015 . xviii, 317 páginas : 25 cm. Date: 2015 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Campus los Cerros (1),

Valor nutritivo de los alimentos / by Fisher B, Patty Publication: México : Centro Regional de Ayuda Tecnica, 1972 . 205 páginas : , Incluye ápendice e índice. Apendice A. Pesos y medidas. -- B. Ingestiones que se recomiendan. -- C. Ejemplos de cálculo del valor nutritivo. -- D. Raciones alimenticias que proporcionan . -- E. Proteínas 24 cm. Date: 1972 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2),

Políticas de alimentos y nutrición / by Johnston, B.F. Publication: Roma : FAO, 1969 . viii, 109 páginas Date: 1969 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

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