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Alimentos orgánicos en la economía y en la cadena de consumo / by Pérez Giraldo, Carolina Publication: Bogotá D.C. : Fundación Universidad de América, 2015 . 66 hojas : 30 cm Date: 2015 Availability: Items available: B. Posgrados (1),

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / by Fox, Brian A. Publication: México : Limusa, 2008 . 457 páginas : , Incluye apéndices e índice 23 cm. Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

Geometría del diseño : estudio en proporción y composición / by Elam, Kimberly Publication: México : Trillas, 2003 . 126 páginas Date: 2003 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

Ingeniería de alimentos : Operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / by Sharma, Shri K. Publication: México : Limusa, 2003 . xii, 348 páginas : , Incluye apéndice e índice. -- Apéndice A. Valores de log(g), f/U con Z18°F y j1-1.2 que se utilizan en el diseño de procesos térmicos. -- B. Prueba del catecol y propiedades termofísicas. -- C. Material adicional sobre diseño de experimentos. -- D. Parámetros de prcesamiento en el secado por aspersión. -- E. Permeabilidad de algunas películas de empaque. -- F. Constantes y factores de conversión fundamentales. -- Tablas de vapor. 25 cm. Date: 2003 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

Química de los alimentos / by Badui Dergal, Salvador Publication: México : Pearson Educación, 1999 . 648 páginas : , Incluye índice 22 cm Date: 1999 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),
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Química de los alimentos : mecanismos y teoría / by Wong, Dominic W.S. Publication: Zaragoza : Acribia, 1995 . xviii, 476 páginas : , Incluye apéndice. -- Apéndice 1. Cinética general de la autoxidación de las olefinas. -- 2. Oxigeno singulete. -- 3. ¿De donde proceden los radicales? 24 cm. Date: 1995 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / by Lewis, M. J. Publication: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1993 . xviii, 494 páginas : 24 cm. Date: 1993 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

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