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Al mal tiempo, buena cerveza by Ventura, Félix Publication: <img src="http://icons.iconarchive.com/icons/fatcow/farm-fresh/32/align-right-icon.png" alt="" width="42" height="41"/><h4> ARTÍCULO DE REVISTA</h4><br/> Availability:  América economía No.452, 2016: paginas 36-38,

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cerveza artesanal premium con agregados naturales dirigida a la población LGBT / by Cruz Lara, Diego Alexander Publication: Bogotá D.C. : Fundación Universidad de América, 2016 . 290 hojas : , Contiene carta de cesión de derechos. -- Incluye anexos y bibliografía. -- Anexo A. Encuesta. -- B. Página web. -- C. Estrategia. -- D. Manuales de funciones. -- E. Nómina cervecería artesanal san Sebastián. -- F. Consulta de uso de suelo. -- G. Acta de constitución de la sociedad S.A.S. -- h. Cotización imagen corporativa. -- I. Cotización de maquinaria y equipo. -- J. Cotización elementos de protección personal. -- K. Cotización elementos de seguridad industrial. -- L. Documentos de constitución de una sociedad anónima simplificada S.A.S. -- M. Formulario de inscripción de registro de marca. -- N. Formularios de solicitud del registro sanitario ante el Invima. 29 cm. Date: 2016 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Campus los Cerros (1),

Estudio cinético de la degradación de B-Glucanos durante el maltaje en Bavaria S.A., Maltería Tibitó / by Mora Jiménez, Angela Rocío Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2004 . 113 hojas : , Contiene carta de cesión de derechos. -- Incluye anexos. -- Anexos A. Especificaciones de los equipos. -- B. Método de rango múltiple de Duncan. -- C. -- Certificado de calidad de cebada dela cerveza. -- D. Certificados de calidad de las cebadas. -- E. Evaluación de parámetros cinéticos. -- F. Recomendaciones del aseo científico José M. Sendra Sena. Date: 2004 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Los Negocios de Mingo : Efectos de la apertura y globalización en los grupos Bavaria y Valores Bavaria / by Parra R., Bernando Publication: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia, 2004 . 412 páginas : , Incluye anexos e índice. -- Anexo 1. Bavaria S.A. -- 2. Origen cervecería nacional. -- 3. Cervecería Backus and Johnston 24 cm. Date: 2004 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

Determinación de sustancias químicas en elaboración de mosto y uniprocesos en el proceso Cervecero / by Pedraza Zambrano, Yenny Andrea Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2004 . 115 hojas : , Contiene carta de cesión de derechos. -- Incluye anexos y glosario. -- Anexo A. Ciclo de Krebs. -- B. Procedimientos de cálculo para análisis fisicoquímicos. -- C. Procedimientos de cálculo para análisis instrumentales. -- D. Formato de tablas del análisis descriptivo. -- - E. Ejemplo de tablas de análisis de varianza. -- F. gráficas de cajas para cada una de las varianzas en elaboración de mosto y uniprocesos. -- G. Ejemplo de matriz de la prueba Duncan. -- H. Matriz de correlación de cocinas. -- I. Matriz de correlación de uniprocesos. Date: 2004 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Evaluación y optimización energética del sistema de refrigeración para enfriamiento de agua en la cervecería Bogotá / by Guerrero Peñarette, César Javier Publication: Bogotá, D.C. : Fundación Universidad de América, 2003 . 145 hojas : , Incluye Anexos. -- Anexos A. Diagrama de flujo del sistema de refrigeración. -- B. Diagrama de flujo para enfriamiento de agua. -- C. Diagrama de flujo equipo de agua desaireada. -- D. Diagrama P-h refrigerante R717. -- E. Especificaciones técnicas de la instrumentación requerida por el equipo de agua desaireada. -- F. Cotización del ampaque para el tanque desaireador del equipo de agua desaireada. -- G. Catalogo del enfriador chester jensen. -- H. Especificaciones del proceso de agua desaireada. -- I. Informe técnico del sistema de refrigeración. -- J. Cotización aislamiento térmico enfriador chester jensen. Date: 2003 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Diseño de la modificación de la maquinaria de batido de cebada en Malterías de Colombia S.A. / by Sarmiento Marín, Guillermo Alberto Publication: Bogotá D.C. : Universidad de America, 2003 . 278 hojas : , Contiene carta de cesión de derechos. -- Incluye glosario. Date: 2003 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Propuesta para la disminución de pérdidas de amargo y extracto original en el proceso de fermentación de la cerveza en Bavaria S.A. / by Casas Iregui, Lyda Milena Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2002 . xxi volúmenes, 198 hojas : , Contiene carta de cesión de derechos. -- Incluye anexos y glosario. -- Anexo A. Cantidad de las diferentes materias primas para obtener un mosto de 14 p. -- B. Métodos para pruebas fisicoquimicas. -- C. Resultados estadísticos de la pre- experimentaciuón. -- D. Resultados estadísticos de la experimentación. -- E. Catálogos de equipos. Date: 2002 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Caracterización del biogas generado en la planta de tratamiento de aguas residuales de Bavaria S.A. cerveza de Bogotá, alternativas de tratamiento y usos / by González Galvis, Angela María Publication: Bogotá, D.C. : Fundación Universidad de América, 2001 . 119 hojas : , Carta de cesión de derechos. Incluye anexos y glosario. -- Anexo A. Diagrama de flujo de la fabricación de cerveza señalando los puntos de mayor descarga de material orgánico presente en el efluente final. -- B. Aspectos sobre la tecnología ANAPULSE de DEGREMONT. -- C. Tratamiento de aguas residuales en la cervecería de Bogotá. -- D. Metodología estadística desarrollada en el proyecto. -- E. Adaptación hecha a la tuberia para la toma de muestras. -- F. Reactivos utilizados para el análisis Orsat. -- G. Especificaciones de la unidad Envirotrack IV. -- H. Tablas utilizadas para la determinación de las constantes empleadas en la determinación de las propiedades físicas y fisicoquímicas. -- I. Propiedades del biogas a condiciones normales. -- J. Niveles de carga registrados durante mayo 1998 y noviembre 2000. Date: 2001 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Selección de un tratamiento para aguas de pasteurización en una industria cervecera / by Gutiérrez Cruz, Laura Andrea Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2001 . 154 hojas : , Incluye anexos y glosario. -- Anexo A. Métodos de inspección y ensayo pruebas fisicoquímicas. -- B. Métodos de inspección y ensayo análisis microbiológicos. -- C. Métodos de inspección y ensayo evaluación de la velocidad de corrosión. -- D. Métodos de inspección y ensayo prueba metanogénica. -- E.Métodos de inspección y ensayo método de Taylor para determinación de Biguanidas. -- F. Métodos de inspección y ensayo cromatografía de gases para la determinación de isotiazolinas. -- G. Métodos de inspección y ensayo método de DPD para determinación de bromo. -- I. Métodos de inspección y ensayo planos del sistema de agua del salón de envase de la cervecería. Date: 2001 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Sistema de manejo ambiental para la gestión integral de residuos sólidos en la cervería de Bogotá, Bavaria S.A. / by Cruz Forero, Cenén Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2001 . xxxii, 306 hojas : , No tiene carta de cesión de derechos. Incluye anexos y glosario. Anexo 1 Resultados de graficar la desviación normal por área en el papel. -- 2. Resultados de graficar la desviación normal por área en el vidrio. -- 3. Resultados de graficar la desviación normal por área en el plástico. -- 4. Resultados de graficar la desviación normal por área en el cartón. -- 5. Venta de excedentes noviembre 1999-octubre 2000. -- 6. Venta de residuos de producción noviembre 1999- 0ctubre 2000. -- 7. Colombia, índice de precios al productor (ipp) 1997-2001. -- 8. Características de los principales subproductos. -- 9. Caracterización de tierras diatomaceas. -- 10. Manual del programador Date: 2001 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Diseño, elaboración y aplicación de instructivos seguros bajo los parámetros de la norma ISO 9002 dentro del proceso productivo en la sección de cocinas y cavas de la cervecería de Bogotá Bavaria S.A / by Martínez Cuellar, Carolina Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2000 . xv, 220 hojas : , Incluye anexos y glosario. -- Anexo 1. Elementos de dotación, elementos de protección personal para cada área. -- 2. Cuadro general de clasificación de los factores de riesgo y panoramas de riesgo. -- 3. Cinturón ergonómico. -- 4. Valoración de factores de riesgo. -- 5. Propuestas de señalización. -- Instructivos. -- Programa DATASEG, medio magnético. CD ROM. Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Estudio del sistema de refrigeración con amoniaco para mejorar su eficiencia en la Cervecería de Bavaria S.A. en Bogotá / by Hidalgo Méndez, Adiel Publication: Santafé de Bogotá : Fundación Universidad de América, 2000 . xviii, 253 hojas : , Incluye anexos. -- Anexo A. Diagrama de amoniacop (P-H). -- B. Diagrama de flujo de amoniaco. -- C. Curvas características de bombas. -- D. Diagrama de Moody. -- E. Tablas termodinámicas de NH3 Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Método de laboratorio para determinar y controlar la filtrabilidad de la cerveza / by Patiño Rodríguez, Henry Armando Publication: Santafé de Bogotá. : Fundación Universidad de América, 2000 . vi., 196 hojas : , Incluye anexos y glosario. -- Anexos. -- A. Determinación de la apariencia de la cerveza. -- B. Determinación de la concentración de b-glucanos. -- C. Determinación de extracto. -- D. Determinación de la concentración de levadura. -- E. Determinación del PH. -- F. Determinación de la concentración de proteínas. -- G. Hoja de especificaciones de las membranas. -- H. Hoja de especificaciones de las ayudas filtrantes. -- J. Cálculo de la bomba de desplazamiento positivo. -- K. Hoja de especificaciones de la bomba. -- L. Evaluación económica. -- M. Cotizaciones filtros para pruebas. Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Diagnóstico del consumo de agua en el proceso de envasado de una industria cervecera. / by Bareño Marín, Sandra Marisol Publication: Bogotá D.C. : Funcación Universidad América, 2000 . 96 hojas : , Incluye anexos y glosario. -- Anexo A. Diagramas de tubería e instrumentación. -- B. Planillas de inspección estado físico de los equipos. -- C. Control de consumo de agua. -- D. Decreto 1594de 1884. -- E. Software de control. -- F. Comparación entre contadores de consumo de agua. -- G. Cálculo preliminar de los costos de la implementación de las Recirculaciones. Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Evaluación de la recuperación y aprovechamiento de levadura en una cervecería / by Rozo Matamoros, Juanita Marcela Publication: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2000 . 278 hojas : , No tiene carta de cesión de derechos. -- Incluye anexos y glosario. Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Diagnóstico y propuesta para la optimización del sistema de vapor en la sección de envases de Bavaria S.A. Cervecería de Bogotá / by Uribe Galeano, Ricardo Enrique Publication: Santafé de Bogotá : Fundación Universidad de América, 1999 . xx, 157 hojas : , Incluye anexos e índice. -- Anexo 1. Propiedades de vapor. -- Factores de conversión. -- Caudales de vapor por tuberías. -- Factor de descarga C1. -- Factor de diámetro C1. -- Pérdidas en accesorios en pies (metros) equivalentes. -- Longitudes equivalentes. -- Dimensiones de las tuberías. -- Factores de fricción Ft y factor K. Date: 1999 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Diseño de técnica para predecir el comportamiento de la filtración de mosto en cervecería / by Acevedo Monroy, Oscar Publication: Santafé de Bogotá : Fundacion Universidad America, 1999 . 318 hojas : , Incluye anexos. -- Anexo 1.Ficha técnica de los sistemas de filtración. -- 2. Estadísticas descriptiva. -- 3. Datos tomados en cocinas de planta piloto. -- 4. Gráficos de los seguimientos en cocina de planta piloto. -- 5. Influencia de las variables significativas en la filtración de mosto (prueba t-Student). -- 6. Cálculo de coeficientes de correlación para las variables más significativas en la filtración de mosto. -- 7. Cálculos de resistencias especificas de la torta en el filtro Seitz y a nivel industrial. -- 8. Cálculos para determinar el tiempo de filtración a nivel industrial por medio de ensayos a presión constante. Date: 1999 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

Reducción de las pérdidas de extracto generadas en las cavas de una industria cervecera / by Hernández Cubillos, Oscar Mauricio Publication: Santafé de Bogotá : Fundacion Universidad America, 1999 . 111 hojas : , Incluye anexos. -- Anexo A. Método de corrección del nivel de los tanques. -- B. Cálculo de la caída de presión del sistema. -- C. Catálogos de equipos. -- D. Cotizaciones. Date: 1999 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),

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