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Así sabe Colombia : una obra para degustar / Estrella de Los Ríos...[y otros] ; directora de contenido Helda Díaz Acevedo.

Contributor(s): Díaz Acevedo, Helda [autor] | Rios, Estrella de Los [autor]
Publisher: Bogotá : Casa Editorial el Tiempo, ©2008Description: 7 volúmenes : ilustraciones, cuadros, fotos algunas a color ; 31 cmContent type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9789587062090Subject(s): Alimentos | Cocina colombiana | GastronomiaDDC classification: 641.59861
Contents:
Vol. 1. Así sabe el Caribe. -- Vol. 2. Así saben Antioquia y el Eje Cafetero. -- Vol. 3. Así sabe la región Cundiboyacense. -- Vol. 4. Así sabe la región del Pacífico. -- Vol. 5. Así saben Huila y Tolima. -- Vol. 6. Así saben los Santanderes. -- Vol. 7. Así sabe los Llanos Orientales, la Amazonía y la Orinoquía.
Summary: Así sabe Colombia ofrece un amplio panorama de la cocina colombiana vista como expresión cultural y manifestación de nuestra identidad como nación. Más que un simple recetario , es un viaje por la gastronomía criolla, adobado con el genio creador de los cocineros de cada región, depositarios de valiosas tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación que este libro recoge fielmente y estrega en forma de lecciones de cocina (con preparaciones paso a paso) complementadas con notas sobre ingredientes y costumbres locales que hacen sentir al lector como si estuviera de visita en cada zona del país.
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Vol. 1. Así sabe el Caribe. -- Vol. 2. Así saben Antioquia y el Eje Cafetero. -- Vol. 3. Así sabe la región Cundiboyacense. -- Vol. 4. Así sabe la región del Pacífico. -- Vol. 5. Así saben Huila y Tolima. -- Vol. 6. Así saben los Santanderes. -- Vol. 7. Así sabe los Llanos Orientales, la Amazonía y la Orinoquía.

Así sabe Colombia ofrece un amplio panorama de la cocina colombiana vista como expresión cultural y manifestación de nuestra identidad como nación. Más que un simple recetario , es un viaje por la gastronomía criolla, adobado con el genio creador de los cocineros de cada región, depositarios de valiosas tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación que este libro recoge fielmente y estrega en forma de lecciones de cocina (con preparaciones paso a paso) complementadas con notas sobre ingredientes y costumbres locales que hacen sentir al lector como si estuviera de visita en cada zona del país.

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