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Estudio de factibilidad para el montaje de una planta criadora, procesadora y comercializadora de caracoles comestibles ubicada en la sabana de Bogotá / Verónica Rojas Gomez, Yasmine Helena Urrutia Sanabria ; director Fredy Omar Diaz.

By: Rojas Gomez, Verónica [autor]
Contributor(s): Diaz, Fredy Omar [director] | Urrutia Sanabria, Yasmine Helena [autor]
Publisher: Bogotá : Fundación Universidad de América, 2000Description: 257 hojas : ilustraciones, planos (3), tablasContent type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenSubject(s): Alimentos | Planificacion de la produccion | Tesis y disertaciones académicas | OceaniaDDC classification: 658.11
Contents:
Helicicultura. -- Alimentación de los caracoles. -- Importancia de la unión europea en la economía y el comercio mundial. -- Estudio del mercado. -- Presentación para comercialización. -- Tamaño del proyecto , dimensión y características del mercado. -- Disponibilidad de insumos y suministros. -- Elaboración de salmuera. -- Manejo e higiene de las instalaciones de cría. -- Estudio económico. -- Evaluación financiera.
Dissertation note: Tesis (Ingeniero Industrial). -- Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Industrial, 2000. Summary: Debido a la necesidad de caracoles terrestres comestibles "escargots" en el mercado español, donde existe una demanda insatisfecha de 100 toneladas anuales, se realizó el presente estudio de factibilidad. Inicialmente se determinó el tamaño de la planta teniendo en cuenta aspectos como dimensiones y características del mercado, localización de la planta, tecnología del proceso y capital disponible. Así mismo se describen los procesos de cría y producción con sus requerimientos de materiales, espacio y personal.
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Item type Current location Collection Call number Vol info Copy number Status Notes Date due Barcode Item holds
Thesis CD Thesis CD B. Campus los Cerros
Colección de Tesis
Colección de Tesis T 658.11 R638 (Browse shelf) 2000 1 Available Solo consulta en sala 0000023857
Thesis Thesis B. Candelaria
Colección de Tesis
Colección de Tesis T 658.11 R638e (Browse shelf) 2000 1 Available Solicitar material por medio del servicio de mensajería 0000017504
Total holds: 0

No tiene carta de cesión de derechos. Incluye anexos y glosario. -- Anexo A. Reglamentación para la producción, elaboración , empaque, importación y comercialización de productos ecológicos. -- B. Diseño y formulario de la encuesta. -- C. Tabulación de la encuesta. -- D. Importadores y/o comercializadores de caracoles. -- E. Sondeo en España. -- F. Normas de fabricación caracoles. -- G. Metodología para la exportación. -- H. Artículo Revista su Dinero personal.

Tesis (Ingeniero Industrial). -- Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Industrial, 2000.

Helicicultura. -- Alimentación de los caracoles. -- Importancia de la unión europea en la economía y el comercio mundial. -- Estudio del mercado. -- Presentación para comercialización. -- Tamaño del proyecto , dimensión y características del mercado. -- Disponibilidad de insumos y suministros. -- Elaboración de salmuera. -- Manejo e higiene de las instalaciones de cría. -- Estudio económico. -- Evaluación financiera.

Trabajo solo consulta en sala. - El CD ROM no se presta.

Debido a la necesidad de caracoles terrestres comestibles "escargots" en el mercado español, donde existe una demanda insatisfecha de 100 toneladas anuales, se realizó el presente estudio de factibilidad. Inicialmente se determinó el tamaño de la planta teniendo en cuenta aspectos como dimensiones y características del mercado, localización de la planta, tecnología del proceso y capital disponible. Así mismo se describen los procesos de cría y producción con sus requerimientos de materiales, espacio y personal.

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