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Forero Guacaneme, Lida Yineth

Lineamientos estratégicos para la implementación de un sistema de gestión de la calidad bajo la norma NTC-ISO 9001 : 2008 para una empresa familiar que elabora quesos y quesadillos en la ciudad de Ubaté Cundinamarca. / Lida Yineth Forero Guacaneme ; director José María Gómez Rueda. , Archivos en Adobe Acrobat Reader - 46 hojas : ilustraciones, cuadros, tablas

Contiene carta de cesión de derechos. -- Incluye anexos y glosario. -- Anexo A.Formulario único de solicitud de permiso sanitario para la fabricación y venta de alimentos elaborados por microempresarios decreto 4444/2005. -- B. Formulario único de solicitud actualización de la información de permiso sanitario de alimentos (Decreto 4444/2005).

Tesis (Especialista en Gerencia de la Calidad). -- Fundación Universidad de América. Facultad de Educación Permanente y Avanzada. Especialización en Gerencia de la Calidad, 2012

Introducción. -- Empresa estudio caso. -- Marco teórico. -- Decreto 60 de 2002 del ministerio de salud. -- Mapa de procesos. -- Descripción de procesos. -- Lineamientos estratégicos. -- Objetivos e indicadores. -- Propuesta del plan de trabajo para la planificación del producto. -- Propuesta del plan de implementación y divulgación de los lineamientos estratégicos.

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La presente monografía presenta los lineamientos estratégicos para la implementación de un sistema de gestión de la calidad bajo la norma NTC-ISO 9001:2008 para una empresa familiar que elabora quesos y quesadillos en la ciudad de Ubaté Cundinamarca Para este caso, se identificó que la empresa objeto de estudio no cuenta con procesos documentado pero la dirección de la empresa está interesada en adoptar un sistema de gestión de la calidad basado en la norma NTC ISO 9001:2008. Se elaboró el mapa de procesos con la identificación de puntos de control críticos. Con base en las necesidades de la empresa y la información suministrada de la misma se realizó la propuesta para la implementación de la norma NTC ISO 9001:2008 teniendo en cuenta los requisitos legales que el estado exige para su buen funcionamiento


Indicadores
Objetivos de calidad
Políticas de calidad
Tesis y disertaciones académicas

658.562 / F761

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