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1. Los alimentos y el hombre by Lowenberg, Miriam Elizabeth Publication: México Limusa-Wiley 1970 . 347 p. , Incluye índice y apéndice.Libros de carácter general.- -Libros de consulta.- -Glosario. 22 cm.
Signatura topográfica: 574 L693a
Libro de colección general

Date: 1970 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),
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2. La Ciencia de los alimentos by Potter, Norman N. Publication: México Centro Regional de Ayuda Técnica 1973 . xi, 749 p. , Incluye índice 24 cm.
Signatura topográfica: 664 P851
Libro de colección general

Date: 1973 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2),
3. Valor nutritivo de los alimentos by Fisher B, Patty Publication: México Centro Regional de Ayuda Técnica 1972 . 205 p. , Incluye ápendice e índice. Apendice A. Pesos y medidas. - - B. Ingestiones que se recomiendan. - - C. Ejemplos de cálculo del valor nutritivo. - - D. Raciones alimenticias que proporcionan . - - E. Proteínas 24 cm.
Signatura topográfica: 612.3 F531
Libro de colección general

Date: 1972 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2),
4. Políticas de alimentos y nutrición by Johnston, B.F. Publication: Roma FAO 1969 . viii, 109 p.
Signatura topográfica: 664 J65
Libro de colección general

Date: 1969 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),
5. Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de penicilinas para el sector veterinario by Hernández Rojas, Julio Enrique Publication: Santafé de Bogotá Fundación Universidad de América- 1997 . xxx., 333 h. , Incluye anexos e índice. - - Anexo A. Macrolocalización del proyecto. - - B. Microlocalización del proyecto. - - C. Distribución en planta. - - D. Encuesta. - - E. Inflación estimada.
Signatura topográfica: T 658.503 H430
Tesis (Ingeniero Industrial). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingeniería. Departamnto de Ingeniería Industrial, 1997.

Date: 1997 Availability: Items available: B. Candelaria (1), On order (1),
6. Estudio de factibilidad para el montaje de una planta criadora, procesadora y comercializadora de caracoles comestibles ubicada en la sabana de Bogotá by Rojas Gomez, Verónica Publication: Bogotá Fundación Universidad de América. 2000 . 257 h. , No tiene carta de cesión de derechos. Incluye anexos y glosario. - - Anexo A. Reglamentación para la producción, elaboración , empaque, importación y comercialización de productos ecológicos. - - B. Diseño y formulario de la encuesta. - - C. Tabulación de la encuesta. - - D. Importadores y/o comercializadores de caracoles. - - E. Sondeo en España. - - F. Normas de fabricación caracoles. - - G. Metodología para la exportación. - - H. Artículo Revista su Dinero personal.
Signatura topográfica: T 658.11 R638e
CD. Tesis (Ingeniero Industrial). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Industrial, 2000.

Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
7. Reestructuración técnico-administrativa de comestibles Colibrí Ltda by Salcedo Suárez, Patricia Publication: Santafé de Bogotá Fundación Universidad de América 2000 . 325 h. , Incluye anexos y glosario. - - Anexo 1. Estados financieros de comestibles colibrí. - - 2. Presentaciones de los productos. - - 3. Plano actual planta de producción y su diagrama de recorrido. - - 4. Plano propuesto planta de producción y su diagrama de recorrido.
Signatura topográfica: T 658.402 Sa318
CD. Tesis (Ingeniero Industrial). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Industrial, 2000.

Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
8. Determinación de las condiciones técnicas y económicas en la deshidratación osmótica de tuberculos de papa para alimentación animal by Gamboa Manzano, Jairo Alexander Publication: Bogotá D. C. Fundación universidad de América 2000 . 257 h. , Incluye glosario y anexos. - - A. Resultados al deshidratar la variedad pastusa con miel de purga. - - B. Resultados al deshidratar la variedad criolla con miel de purga. - - C. Resultados de la deshidratación al combinar miel de purga y sal. - - D. Resultados al deshidratar la variedad pastusa con miel de trapiche. - - E. Resultados al deshidratar la variedad criolla con miel de trapiche. - - F. Resultados de la deshidratación al combinar miel de trapiche y sal. - - G. Cuadrados medios de la experimentación
Signatura topográfica: T 664.0284 G144
CD. Tesis (Ingeniero Químico). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Química, 2000.

Date: 2000 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
9. Análisis de alimentos by Bernal de Ramírez, Inés Publication: Santafé de Bogotá Guadalupe Ltda 1998 . xxii, 313 p. 24 cm.
Signatura topográfica: 664.07 B456
Libro de colección general

Date: 1998 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2),
10. Introducción al estudio de la composición de los alimentos by Kairuz de Civetta, Luz Angela Publication: Bogotá Guadalupe 2002 . xvii, 162 p. , Incluye índice 24 cm.
Signatura topográfica: 664.07 K147
Libro de colección general

Date: 2002 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2),
11. Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de la mazamorra antioqueña en la ciudad de Bogotá. by Fierro Sánchez, Jorge Andrés Publication: Bogotá D.C Fundación Universidad de América 2005 . 181 h. , Contiene carta de cesión de derechos. - - Incluye anexos y glosario. Anexo A. Distribución de hogares por localidad. - - B. Ingreso por lo calidad. - - C. Listado por restaurantes. - - D. Barrios por localidad. - - E. Formato de encuesta de mercados para el sector institucional. - - F. Formato de encuesta de mercados para el sector familiar. - - G. Tabulación de la encuesta para el sector institucional. - - H. Tabulación de la encuesta para el sector familiar. - - I. Plano de pilón electromecánico. - - J. Ficha técnica de marmita utilizada para la cocción del maiz y el claro. - - K. Ficha técnica de pasteurización con agitador. - - L. Ficha técnica de la empacadora semiautomatica. - - M. Ubicación de la planta entre las localidades seleccionadas. - - N. Distribución de la planta de producción. - - O. Esquema programa de producción. 1 CD ROM.
Signatura topográfica: T 658.503 F463
CD. Tesis (Ingeniero Industrial). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Industrial, 2005.

Date: 2005 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
12. Así sabe Colombia , una obra para degustar   Publication: Bogotá Casa Editorial El Tiempo 2008 . 7 v. 31 cm.
Signatura topográfica: R 641.59861 As1
Obra de referencia

Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (7), B. Posgrados (7),
13. Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos. , Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria : Norma técnica colombiana NTC-ISO 22000   Publication: Bogotá El Instituto 2005 . 1 folleto (38 p.) , "I.C.S: 67.120.10". - - Anexo A, (Informativo). Referencia cruzada entre la ISO 22000: 2005 y la ISO 9001: 2000. - - B. Referencia cruzada entre APPCC e ISO 22000: 2005 30 cm.
Signatura topográfica: 641.3 In777
Libro de colección general

Date: 2005 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2), B. Posgrados (1),
14. Obtención de liofilizados de pulpas de granadilla (Passiflora ligularis) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea) a nivel laboratorio by Romero Rivas, Juan Camilo Publication: Bogotá, D. C Fundación Universidad de América 2008 . 152 h. , Presenta carta de cesión de derechos. - - Incluye anexos y glosario. - - Anexos A. Tabla de conversiones de presión. - - B. Encuesta para la determinación de los factores más importantes en el proceso de liofilización. - - C. Balance de masa para pulpa de granadilla y para tomate de árbol. - - Resultado de análisis proximal. - - Resultados de análisis microbiológicos.
Signatura topográfica: T 664.85 R664
CD. Tesis (Ingeniero Químico). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Química, 2008.

Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
15. Diseño de una máquina pasteurizadora de avena para Fedeaceros de Colombia by Molina Páez, Vanessa Alexandra Publication: Bogotá, D. C Fundación Universidad de América 2008 . 210 h. , Contiene carta de cesión de derechos. - - Incluye anexos. - - Committee on Additives. - - Enzipan de Colombia Ltda.- - Tecnik Ltda.
Signatura topográfica: T 621.815 M733
CD. Tesis (Ingeniero Mecánico). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Mecánica, 2008.

Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
16. Diseño y construcción de un prototipo de deshidratador tipo bandejas para uchuva y cáliz de uchuva by García Pito, Ricardo Andrés Publication: Bogotá, D.C Fundación Universidad de América 2008 . 327 h. , Contiene carta de cesión de derechos. - - Incluye anexos y glosario. - - Anexo A. Propiedades ambientales. - - B. Decreto 3075 de 1.997. - - C. Pérdida por ficción para ductor redondos. - - D.Tabla presión barométrica Vs. Altura. - - E. Curva de funcionamiento de ventilador. - - F. Propiedades del aire. - - G. Catálogos de resistencia. - - H. Catálogo de aislante. - - I. Manual de operación del termo higrómetro. - - J.. Facturas elementos de construcción.
Signatura topográfica: T 621.815 G165
CD. Tesis (Ingeniero Mecánico). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Mecánica, 2008.

Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
17. Diseño y automatización de una máquina dosificadora de ajonjolì y salvado de trigo para Carulla by Gaitán Orjuela, Carlos Mauricio Publication: Bogotá, D. C. Fundación Universidad de América 2008 . 179 h. , Contiene carta de cesión de derechos. - - incluye anexos y glosario. - - Anexo A. Tamices de laboratorio ASME E-11. - - Anexo B. Equivalencia de tamices. - - Anexo C. propiedades de aceros inoxidables. - - D. Propiedades ángulos acero estructural. - - F. Cotizaciones.
Signatura topográfica: T 664.753 G129
CD. Tesis (Ingeniero Mecánico). - - Fundación Universidad de América. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería Mecánica, 2008.

Date: 2008 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1), B. Candelaria (1),
18. Biotecnología alimentaria   Publication: México Limusa 2009 . xvi, 636 p. , Incluye índice 26 cm.
Signatura topográfica: 664.024 B524
Libro de colección general

Date: 2009 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (2),
19. Química de los alimentos , mecanismos y teoría by Wong, Dominic W.S. Publication: Zaragoza Acribia 1995 . xviii, 476 p. , Incluye apéndice. - - Apéndice 1. Cinética general de la autoxidación de las olefinas. - - 2. Oxigeno singulete. - - 3. ¿De donde proceden los radicales? 24 cm.
Signatura topográfica: 664.0287 W846
Libro de colección general

Date: 1995 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),
20. Tecnología de alimentos , procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos by Charley, Helen Publication: México Limusa 2009 . 767 p. , Incluye índice 23 cm.
Signatura topográfica: 664.02 C380
Libro de colección general

Date: 2009 Availability: Items available: B. Campus los Cerros (1),

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