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Principios de ingeniería de los bioprocesos / Pauline M. Doran ; traductor Francisco J. García Labiano.

By: Doran, Pauline M [autor]
Contributor(s): García Labiano, Francisco J [traductor]
Publisher: España : Acribia, ©1995Description: xiv, 467 páginas : ilustraciones ; 28 cmContent type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 8420008532Subject(s): Balance Energetico | Bioquímica | Biotecnologia | Control de procesos biotecnologicos | Fecundidad humana -- América Latina -- América latina | Ingenieria bioquimica | Ingeniería civil | Ingeniería química | Mecánica de fluidos | Microbiologia Industrial | Transmision del CalorDDC classification: 660.63
Contents:
Desarrollo de bioprocesos. -- Introducción a los cálculos de ingeniería. -- Presentación y análisis de datos. -- Balances de materia. -- Balances de energía. -- Balances de materia y energía en estado no estacionario. -- Flujo y mezcla de fluidos. -- Transmisión de calor. -- Transferencia de materia. -- Operaciones básicas. -- Reacciones homogéneas. -- Reacciones heterogéneas. -- Ingeniería de los reactores.
Summary: El principal objetivo de este libro es presentar los principios de ingeniería de proceso de modo que sean accesibles a los biólogos. En este libro existen más de 170 problemas y su resolución que abarcan un amplio intervalo de aplicaciones de los bioprocesos que incluyen desde la recombinación de células, cultivos de células animales y vegetales, y biocatalizadores inmovilizados hasta los sistemas de fermentación tradicionales.
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Parte I. Introduccion: Desarrollo de bioprocesos, un reto interdisciplinario. Introduccion a los calculos de ingenieria. Presentacion y analisis de datos. Parte II. Balances de materia y energia. Balances de materia. Balances de energia. Balances de materia y energia en estado no estacionario. Parte III. Procesos fisicos. Flujo y mezcla de fluidos. Transmision de calor. Transferencia de materia. Operaciones basicas. Parte IV. Reacciones y reactores. Reacciones monogenas. Reacciones heterogeneas. Ingenieria de las reacciones. Apendices: A. Factores de conversion. B. Datos de propiedades fisicas y quimicas. C. Tablas de vapor. D. Reglas matematicas: Logaritmos, derivacion e integracion. E. Lista de simbolos.

Incluye apéndice. -- Apéndice A. Factores de conversión. -- B. Datos de propiedades físicas y químicas. -- C. Tablas de vapor. -- D. Reglas matemáticas. -- E. Lista de simbolos.

Desarrollo de bioprocesos. -- Introducción a los cálculos de ingeniería. -- Presentación y análisis de datos. -- Balances de materia. -- Balances de energía. -- Balances de materia y energía en estado no estacionario. -- Flujo y mezcla de fluidos. -- Transmisión de calor. -- Transferencia de materia. -- Operaciones básicas. -- Reacciones homogéneas. -- Reacciones heterogéneas. -- Ingeniería de los reactores.

El principal objetivo de este libro es presentar los principios de ingeniería de proceso de modo que sean accesibles a los biólogos. En este libro existen más de 170 problemas y su resolución que abarcan un amplio intervalo de aplicaciones de los bioprocesos que incluyen desde la recombinación de células, cultivos de células animales y vegetales, y biocatalizadores inmovilizados hasta los sistemas de fermentación tradicionales.

título original Bioprocess Engineering Principles.

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